MYRTLE RAIN PICKLES(マートルレインピクルス)です。
広島で、野菜と米と蓮根とピクルスを作っています。
NEWS
2021.4.22更新
ブログ、 更新しました。
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上三田れんこん、そろそろ終わりです。
20年間、蓮根が作り続けられていた上三田の蓮根の畑を引き継ぎました。
ねっとりとした土質で良質の蓮根がとれます。
農薬や化学肥料は使いません。
地域から出る竹チップや米ぬかで栽培しています。
今年もたくさんの蓮根がとれました。
たくさん食べていただきありがとうございました。
蓮根の種の植える作業がはじまっています。
2021年度「上三田めだか米」田んぼ作業がはじまります。
田んぼの土を耕さず、不耕起で栽培したお米です。
耕さないと田んぼの土の環境や菌が落ち着いた状態が保たれます。
田んぼの持つ力をかりて、無理せず自然に採れたお米です。
でも耕さないと土が軟らかくないので、田植え機を使って稲の苗を植えることができません。
なので10日かけて一本一本、苗を手植えしました。
乾燥は機械乾燥ですが、お米の風味が損なわれないよう熱をかけていません。
10日以上かけて、ゆっくりと送風で乾かしています。
品種は「あけぼの」です。
古い品種です。
昔のお米の味、さらっとした食感です。
不耕起、無肥料で栽培しています。
玄米
1キロ700円
☆☆☆20年度分は完売しました。☆☆☆