赤いハラペーニョを収穫しました。4キロありました。

これをつかって、辛いソースをつくります。シラチャーソースです。

この旨辛さはくせになるので、うちでは、なんにでもかけてたべてます。

へたを落として、ざくざくと切ります。種もそのまま入れます。

酢を足しながら、フードプロセッサーやミキサーをつかって細かくします。

にんにくもいれます。

そして、しばらく寝かせます。旨みが増します。

つづく